De pinche a pinche chef, puede parecer como un pequeño paso, pero la verdad es que hay 23 años de trayectoria culinaria detrás de todo este merequetengue, mi primer encuentro y por ende mi raíz en el ámbito gastronómico empezó justo cuando tenía 6 años de edad. Mi hermano y yo aventurábamos en la cocina de la Marilonga (mi mami)experimentando con ingredientes varios, salsa maggie, huevo, harina aceite, mantequilla, nueces, mostaza, el resultado? No era cocina nouvelle, mucho menos molecular y ni se diga de esa nueva technoemocional que nadie entiende, tengo que llorar o reírme cuando la como? No, no era nada de eso, cocinábamos una espesa y asquerosa, mal oliente trampa mortal para hormigas. Que sin deberla ni temerla, las pobres se ahogaban en ese recaudo vil que ni el perro del vecino se atrevía probar. Reconozco que mis comienzos merodeaban en el borde del lado oscuro del arte culinario, pero a veces unas cuantas muertes de pequeñas e indefensas hormigas es el precio que se debe pagar para encontrar el lado divertido de la cocina.
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